Pagina de demostración de moldes para
Queso Pecorino
Se trata de un queso de pasta prensada y cocida. Su forma es redonda, con los extremos achatados y una altura de 7-11 centímetros y diámetro de 15-22 cm. El peso de cada pieza puede variar de 1 a 3 kilos y medio. La corteza externa es de color amarilla con varias tonalidades hasta el marillo oscuro, eventualmente tratada con tomate, ceniza, aceite.
La pasta presenta una textura granulosa que es muy tierna cuando está fresco y muy dura y resistente cuando está más curado. El color es blanco o pajizo. Emana un olor delicado pero persistente. Su sabor varía conforme va madurando: inicialmente es láctico y luego se hace más picante. Se usa como aperitivo o como ingrediente de platos como sopas o ravioli, estando presente también en salsas. Si está muy curado puede rallarse. Marida bien con un vino blanco cuando está fresco y con un tinto de la zona como un Chianti cuando está curado.
Molde para formar
QUESO PECORINO de 2 Kg
En formato Cónico
En materia Sanitario libre 100% de impurezas,
Un molde sumamente eficiente en el entramado de sus paredes que permite una Maduración Homogénea y “pareja” en toda la “Pieza” dando al PRODUCTO FINAL un “Alto “ Valor de Venta y una atractiva forma que el Cliente conocedor de QUESOS sabrá elegir
Molde para Formar
QUESO PECORINO de 1 Kg
En formato Cilíndrico
En materia Sanitario libre 100% de impurezas,
Un molde de “altísima” resistencia a los impactos, robusto en sus paredes que tienen un entamado Horizontal permitiendo una Maduración Homogénea y “pareja”
en toda la “Pieza”
¡¡¡¡ Un “LIDER” entre los pequeños !!!!
Molde para Formar
QUESO PECORINO de 1.5 Kg
En formato Cilíndrico
En materia Sanitario libre 100% de impurezas
Comercial…….. Comercial……… Comercial….
Este tamaño de molde permite producir la “Pieza” más comercial de la Línea PECORINO. El Cliente lo elige porque no es Grande pero tampoco Pequeño, pensado para ser elegido en el exhibidor y cómodo para ser guardado en la Alacena.
Molde para Formar
QUESO PECORINO de 2 Kg
En formato Cilíndrico
En materia Sanitario libre 100% de impurezas
Tamaño solicitado por Restaurant y Casas de Comida.
Su tamaño está pensado para poder cortar....... porciones a un tamaño optimo para los platos de Comida